Главная страница
История пивоварения
Немного об основных сортах пива
Интернет-Магазин
Мобильный Интернет-Магазин, PDA- версия
Как приготовить пиво в домашних условиях
Обратная связь
Список городов, в которые возможна доставка
Ссылки
Статьи
Карта сайта






 
Продажа, доставка “Домашних пивных заводов“ и
ингридиентов для домашнего приготовления
отличного вкусного пива
+7(495)509-2051, +7(925)191-2088

Как сделать пиво

Скачать инструкцию в формате Word (.doc)

Мы продаем домашние пивные заводики и наборы для приготовления 15-23л. пива:
- домашний пивной заводик – это минимальный, рекомендуемый нами комплект оборудования для приготовления пива
- наборы для приготовления 15-23л. пива - пивные концентраты (это уже сваренное, обезвоженное пивное сусло, не содержащее консервантов) и пивоваренные дрожжи

Чистота. Прежде всего простерилизуйте и промойте проточной водой все емкости и приспособления, которые Вы будете использовать в приготовлении пива. Для стерилизации лучше всего использовать составы, специально предназначенные для домашнего пивоварения.

Вода. Используйте для приготовления пива только ту воду, в чистоте которой Вы не сомневаетесь. При необходимости прокипятите весь объем воды и охладите её до комнатной температуры. Вода, предназначенная для приготовления пивного сусла, должна быть богата кислородом. Самый простой способ аэрации- это переливание воды из одной емкости в другую и обратно, хотя бы один раз.

Параметры. При приготовлении пива из наборов Финляндия используйте таблицу для определения нужного количества сахара и объема воды, так как эти показатели отличаются для различных сортов.

Наименование Крепость Вода Сахар Плотность Содержание алкоголя
Lager
Лагер
Нормальное 18л 1кг 11,9% 6,3%
Легкое 23л 1кг 9,5%  
Bitter
Биттер
Нормальное 18л 1кг 11,9% 4,9%
Легкое 23л 1кг 9,5% 4,7%
Premium Lager
Премиум Лагер
Нормальное 18л 1кг 12,7% 6,6%
Легкое 23л 1кг 10,2% 5,2%
Talviolut
Зимнее
Нормальное 18л 1кг 12,7% 6,2%
Легкое 23л 1кг 10,2% 4,9%
Perinteinen
Традиционное
Нормальное 15л 1кг 11,6% 6,4%
Легкое 20л 1кг 8,9% 4,9%
Tumma (Темное)
Из 1-й банки
Нормальное 15л 1кг 11,6% 6,4%
Легкое 20л 1кг 8,9% 4,8%
Tumma (Темное)
Из 2-х банок
Крепкое 15л 1кг 16,0% 8,3%
Нормальное 15л 500г 13,1% 6,3%

Приготовление пивного сусла. Вылейте содержимое банки, концентрат пивного сусла, в емкость для брожения, добавьте 3 литра кипящей воды и сахар (см. таблицу выше). Тщательно размешайте и доведите чистой питьевой водой до полного объема. Снова перемешайте. Температура пивного сусла перед добавлением дрожжей должна быть 20-25 градусов по Цельсию.

Основное брожение. Аккуратно и равномерно высыпьте дрожжи из пакетика, который находится под крышкой банки, на поверхность пивного сусла. Осторожно перемешайте. Закройте емкость плотной крышкой, установите гидрозатвор и налейте в него кипяченой воды до уровня отметки. Брожение продолжается от 3 до 7 дней при комнатной температуре (20-25 градусов по Цельсию) в зависимости от количества добавленного сахара. При этом через гидрозатвор выделяются пузырьки углекислого газа. Окончание брожения можно определить по прекращению активности в гидрозатворе, либо с помощью гидрометра- прибора для измерения плотности пива.

Розлив. В промытые и простерилизованные бутылки добавьте сахар из расчета 5 г на 1 л пива. Аккуратно, стараясь не взболтать осадок, перелейте пиво в бутылки, не доливая до горлышка 4-5 см. Для перелива лучше всего использовать сифонную трубку с краником или зажимом. Очень плотно закупорьте бутылки и сильно встряхните, чтобы сахар на дне полностью растворился. Для домашнего пива можно использовать ПЭТ-бутылки из-под газированной воды, либо стеклянные бутылки (без дефектов!), которые легко укупорить с помощью ручного укупорочного устройства. Дображивание или созревание Бутылки с пивом следует хранить при комнатной температуре 5-7 дней, после чего переместить в прохладное место (5-10 градусов по Цельсию). Если Вы соблюдали все требования к чистоте, готовое пиво может храниться не менее полугода и даже дольше. При подаче пива к столу аккуратно наливайте в стаканы, стараясь не взбалтывать осадок, выпавший на дно бутылки. Наличие осадка в нефильтрованном пиве обязательно, именно благодаря ему Ваше пиво хранится так долго.






В начало страницы


Использование материалов сайта только при наличии ссылки на наш сайт!

made by DimOn